【川菜芹菜炒肉的做法】
川菜芹菜炒肉是一道色香味俱佳的传统川菜,芹菜的清爽和炒肉的鲜嫩相得益彰,让人回味无穷。下面是川菜芹菜炒肉的做法,供参考。
材料:
猪里脊肉 200克
芹菜 200克
青椒 1个
红椒 1个
葱姜蒜适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
淀粉 适量
食用油 适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、盐、糖、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 芹菜、青椒、红椒洗净,切成段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的猪肉片煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入芹菜、青椒、红椒段翻炒。
6. 加入炒好的猪肉片翻炒均匀,加入适量的生抽和盐翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻收汁即可。
川菜芹菜炒肉的做法步骤简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。