【川菜麻辣黄豆芽的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,麻辣黄豆芽是川菜中非常经典的一道菜品。下面是它的制作方法:
材料:
- 黄豆芽 500克
- 干辣椒 10个
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
步骤:

1. 黄豆芽焯水备用,干辣椒和花椒剪成小段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 加入焯水后的黄豆芽翻炒均匀,加入适量盐翻炒均匀。
4. 翻炒至黄豆芽变软,出汁,即可出锅。
麻辣黄豆芽是一道美味又健康的川菜经典菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果想尝试这道美食,不妨按照上述步骤,制作自己的麻辣黄豆芽。