配方:油菜花酱炒腊肉(1)
适用人群:适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
做法流程:

1. 将腊肉切成小块,用开水焯水去腥,捞出沥干备用。
2. 将油菜花花瓣洗净,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入油菜花花瓣继续翻炒,使花瓣充分被腊肉的香气所吸引。
5. 加入适量盐、糖调味即可。
注意事项:

1. 腊肉要焯水去腥,以免影响口感。
2. 油菜花花瓣可以根据个人口味加入数量适当调整。
3. 炒油菜花时要注意火候,不要炒糊。
油菜花酱炒腊肉是一道湘菜经典菜肴,营养丰富,口感鲜美,尤其适合搭配米饭食用。