湘菜干烧鱼是一道非常美味的传统湖南菜肴。下面是一份简单的干烧鱼做法:
材料:
- 鱼(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 在锅中加入适量的食用油,加热至油热后,放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 将鱼块放入锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,煸炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮约10分钟,让鱼肉入味。
5. 加入糖、鸡精,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后,将汤汁收干,撒上葱花即可。
这是一份简单但美味的干烧鱼做法,让你轻松制作出一道美味的湖南菜肴。