大家好，卤水龙虾怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括小龙虾卤汤的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于卤水龙虾怎么弄好吃视频和小龙虾卤汤的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 小龙虾卤料包做法
2. 小龙虾卤汤的做法
3. 辣卤小龙虾卤汤配方
4. 卤龙虾最正宗的卤水配方

小龙虾卤料包做法

一品汤盛卤料包1袋小龙虾20只老抽30ml生抽100ml食用油适量冰糖20g蒜4瓣姜2片

卤汁小龙虾的做法

准备小龙虾20只，卤料一包；

将小龙虾冲洗刷干净；

捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线；

剪掉四分之一的虾头；

挖出虾头里面黑色的物质，黄色的是可以吃的；

剪掉细小的脚；

剪刀从尾部插进去，剪开背部，容易入味；

锅里倒油加热到温热时放糖下去，中小火慢熬融化后，颜色变微黄倒入小龙虾翻炒下，然后倒入葱蒜进去爆炒出香味，再倒入生抽，老抽及放入卤料包，最后加水没过小龙虾。先用大火煮开，转小火煮40分钟，熄火焖30分钟即可。

小龙虾卤汤的做法

关于这个问题，手抓龙虾卤水做法配方：

材料：

-龙虾2只

-水6杯

-生姜2块

-大蒜5瓣

-青葱2根

-料酒2汤匙

-生抽3汤匙

-老抽1汤匙

-冰糖1块

-香叶2片

-八角2个

-干辣椒3个

-盐适量

步骤：

1.龙虾洗净，去掉虾背的沙线和虾爪的尖刺。

2.生姜去皮切片，大蒜拍碎，青葱切段备用。

3.热锅凉油，放入姜片、蒜末、香叶、八角、干辣椒煸炒出香味。

4.加入料酒、生抽、老抽、冰糖、水煮沸。

5.放入龙虾，盖上锅盖，用中小火煮10分钟。

6.加入盐调味，撒上青葱段即可。

温馨提示：

1.龙虾煮的时间不要太长，否则口感会变硬。

2.如果想要更加浓郁的口味，可以多放一点生抽和老抽。

3.煮好的龙虾卤水可以配上蒸馏酒或啤酒一起享用。

辣卤小龙虾卤汤配方

1.香料配比：

八角5克，白胡椒粉5克，十三香5克，小茴香1克，桂皮0.6克。

2.调味品配比：

鸡精200克，辣椒油130克，辣椒段70克，干花椒25克，盐25克，味粉25克，冰糖100克，家乐香辣酱红汤酱100克。

3.制作流程：净锅上火色拉油100克烧制六分热时，放入大蒜瓣和大葱段各50克炒香。然后倒入高汤大火烧开，在放入全部的香料及调料品改小火熬制汤料出来麻辣味即可成麻辣卤水。

卤龙虾最正宗的卤水配方

1.香料：八角、白胡椒粉、十三香、小茴香、桂皮。

2.调味品：鸡精、辣椒油、辣椒段、干花椒、盐、味粉、冰糖、家乐香辣酱红汤酱。

3.制作流程：烧开水，加入香料和调料熬制汤料，再熬制4小时即可。

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