豆腐火锅湘菜做法大全

配方:
- 2块豆腐
- 200克五花肉
- 200克青椒
- 200克红椒
- 100克蒜
- 100克姜
- 50克料酒
- 20克生抽
- 20克老抽
- 20克盐
- 20克糖
- 10克鸡精
- 500毫升水
做法流程:

1. 五花肉切成小块,青椒、红椒切成小块备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 锅中倒油,加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入蒜、姜炒香。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,煮至汤汁浓稠。
6. 加入青椒、红椒,继续煮至变软。
7. 将豆腐块放入锅中,再加入500毫升水,大火煮开。
8. 转小火,盖上锅盖煮10-15分钟,直到豆腐熟透。
9. 最后加入葱花,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是心血管疾病患者、老年人、孕妇等。
注意事项:

1. 火锅过程中要不断搅拌,以免出现糊锅现象。
2. 火锅过程中不要添加过多的调料,以免味道过于浓郁。
3. 火锅过程中要注意保持食材的卫生,避免食材污染。
4. 火锅过程中要注意控制温度,避免过度加热导致食材受损。