【西瓜皮炒肉丝的做法川菜】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口味独特,让人回味无穷。今天,我们将带来一道简单又美味的川菜——西瓜皮炒肉丝。
材料:
- 猪肉丝 200克
- 西瓜皮 1个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
做法:

1. 猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟;
2. 西瓜皮洗净,切成细丝;
3. 青红椒洗净切丝;
4. 葱姜蒜切末备用;
5. 热锅凉油,下入腌制好的猪肉丝,炒至变色捞出备用;
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入西瓜皮丝炒至微软;
7. 加入青红椒丝炒匀;
8. 加入炒好的猪肉丝炒匀,加入适量盐和糖调味;
9. 最后加入适量清水煮沸,盖上锅盖焖煮5分钟,收汁即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含各种维生素和矿物质。如果还没有尝试过这道菜,不妨来试试吧!