湘菜圣子的做法

配方:
- 干贝(50克)
- 鲍鱼(50克)
- 青红椒各(20克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(20毫升)
- 生抽(20毫升)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 干贝和鲍鱼清洗干净,用清水泡发2小时,去掉杂质和腥味。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将泡发好的干贝和鲍鱼焯水后捞出备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干贝和鲍鱼翻炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 加入青红椒丝和淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人等人群食用。
2. 干贝和鲍鱼属于海鲜类,易过敏的人应慎重食用。
注意事项:

1. 干贝和鲍鱼泡发时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炖煮干贝和鲍鱼时,一定要加入适量的水,否则干贝和鲍鱼会口感变差。
3. 青红椒丝根据自己的口味适量添加。