今天给各位分享凉粉凉虾怎么弄好吃的知识，其中也会对米虾凉粉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 凉虾粉制作凉虾的方法
2. 虾子凉粉怎么做不浑汤
3. 虾子凉粉是什么面粉做的
4. 米虾凉粉的做法

凉虾粉制作凉虾的方法

凉虾粉，水，1:1，搅拌至融化至没有干淀粉，再加入两杯半的清水，粉和水的比例是1:3.5，

锅底冒气泡的时大概七八成热，倒入粉浆，边倒边搅拌，开中火搅着，白色变成透明状，透明状鼓大泡，持续搅两三分钟，

用铲子挑起来，出现片状的拉丝状，非常粘稠，表示已熟，

提前准备一盆冰水，粉浆倒入漏锅中，上面的米浆变得少了，漏不下去的时用硅胶铲往下按压，全部按压下去就可以，

锅内放入60克红糖，30克冰糖，100毫升的凉水，把冰糖搅至溶化，边加热边搅拌，锅底下冒密集小气泡时，直接关火，

倒在小碗里，可以放冰箱冷藏，冷藏之后更加浓稠，凉虾在冰水里冰过后会变的更Q弹，

如果喜欢吃更凉的可以加入冰块，做的是甜味的，加的是红糖水，葡萄干，枸杞，白芝麻，

还可以加入山楂片，米酒、花生碎等，还可以做成香味的，麻辣的，香辣的。

虾子凉粉怎么做不浑汤

菜谱口味:咸鲜味制作工艺:拌

食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食

菜谱分类:家常菜

分类标签:家常菜凉粉

主料:凉粉600克

辅料:猪肉

(肥瘦)100克香干30克

调料:色拉油15克豆瓣辣酱20克酱油15克盐5克白砂糖10克料酒10克榨菜25克大葱20克大蒜30克辣椒油40克各适量

1.炒锅放油，放入猪五花肉

（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。

2.凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料

（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。

虾子凉粉是什么面粉做的

普通中筋面粉，蛋白质含量在11%以上的面粉。

普通面粉用凉水调匀成糊糊状，锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅；熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状；把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中，即成了米凉虾。

虾子凉粉是十分常见的一种特色小吃，其口感滑糯清爽，柔软清甜。因其头大、尾细，形似虾，故此得名，是人们夏天必备消暑的一道甜品。

米虾凉粉的做法

主辅料:凉粉300克、米虾50克、蒜适量、香菜适量、酱油少许、醋少许、盐适量、香油少许、味精少许。

做法

1.凉粉切成方块状，香菜切末。

2.蒜瓣加适量盐捣成蒜泥，加味极鲜、醋、香油、味精调成汁。

3.调好的汁倒在凉粉上面，加虾皮和香菜末调匀即可。

关于本次凉粉凉虾怎么弄好吃和米虾凉粉的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。