湘菜烟笋鱿鱼三丝的做法流程
配方:
- 烟笋(200克)
- 鱿鱼(100克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
适用人群:

1. 无病症或炎症的人
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群
3. 患有消化系统疾病的人
制作步骤:

1. 烟笋去皮、洗净,切成长约5厘米的丝。鱿鱼去内脏,洗净,切成细丝。青椒、红椒去籽,切成细丝。姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入烟笋丝煸炒至熟,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入蒜末爆香,加入鱿鱼丝煸炒,再加入青椒、红椒丝翻炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒。
5. 加入炒好的烟笋丝,继续翻炒均匀,用淀粉勾芡即可。
注意事项:

1. 炒烟笋丝时,火要足够旺,否则容易糊掉。
2. 炒鱿鱼丝时,不要炒太久,否则口感会变硬。
3. 青椒、红椒丝的比例可以根据自己的口味进行调整。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜,否则会影响口感。