炒细米线是一道美味可口的传统中国菜肴,通常是用米粉或米线制作的,口感Q弹,味道鲜美。以下是炒细米线的做法:
材料:
- 细米线 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
步骤:

1. 将细米线放在碗中,加入适量的开水,用筷子搅拌成絮状,然后捞出放在漏勺中沥干备用。
2. 热锅凉油,放入瘦肉丝,煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入沥干的米线翻炒均匀,再加入适量的水,盖上锅盖,中火煮至米线熟透。
5. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
炒细米线是一道简单又美味的中式菜肴,不仅可以搭配米饭食用,还可以作为小菜或开胃菜。根据自己的口味和喜好,还可以加入适量的豆腐皮、葱花、辣椒油等配料,让口感更加丰富。
在制作炒细米线时,要注意火候和时间,避免过度烹饪和煮糊。同时,要根据自己的口味和喜好加入适量的调料,让菜肴更加美味。
炒细米线是一道简单美味的传统中国菜肴,可以根据个人口味和喜好加入适量的配料,让口感更加丰富。