炖鲫鱼是一道家常菜,味道鲜美,营养丰富,下面我将介绍几种常见的炖鲫鱼的做法。
第1种:红烧鲫鱼
材料:
- 鲫鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
做法:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鲫鱼煎至两面金黄,加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入清水,淹没鲫鱼。
5. 加入盐、白糖、鸡精,大火烧开。
6. 转小火炖煮15-20分钟,直到鱼肉熟透。
第2种:柠檬鲫鱼汤
材料:
- 鲫鱼一条
- 柠檬半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精适量
- 清水适量
做法:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。
2. 柠檬去皮切成块。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入鲫鱼煎至两面金黄,加入料酒、盐、鸡精翻炒。
5. 加入清水,放入柠檬块。
6. 大火烧开后转小火炖煮15-20分钟,直到鱼肉熟透。
第3种:清蒸鲫鱼
材料:
- 鲫鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精适量
- 清水适量
做法:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。
2. 葱姜蒜切末。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入鲫鱼煎至两面金黄,加入料酒、盐、鸡精翻炒。
5. 加入清水,放入葱姜蒜末。
6. 上锅蒸10-15分钟,直到鱼肉熟透。
以上就是几种常见的炖鲫鱼的做法,希望您能够喜欢。