【咸香咕噜肉做法粤菜】

1. 材料准备
- 猪里脊肉(肉质细嫩，口感好)500克
- 青红椒各半个
- 姜片、蒜末适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋、淀粉、油适量
2. 将猪里脊肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末、青红椒姜片煸炒出香味。
5. 加入煸炒好的猪肉块，加入适量的生抽、白糖、醋、水，大火煮开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
7. 制作流程总结
- 将猪里脊肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、青红椒姜片煸炒出香味。
- 加入煸炒好的猪肉块，加入适量的生抽、白糖、醋、水，大火煮开后转小火煮10分钟。
- 最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合青少年和老年人。因为猪里脊肉富含蛋白质和碳水化合物，有助于提高身体免疫力和抗病能力。同时，青红椒等蔬菜富含维生素和微量元素，有助于增强身体免疫力和抗氧化能力。
禁忌：

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 患有过敏史的人应慎重食用。
3. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人应停止食用。