湘菜藕丁炒鸡腿做法大全

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 藕丁 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 生粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 藕丁用生粉勾芡备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的鸡腿肉煸炒至变色捞出备用。
6. 留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入青红椒翻炒。
7. 加入藕丁翻炒均匀。
8. 加入炒好的鸡腿肉,加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
9. 最后加入鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:

1. 鸡腿肉适合所有人食用。
2. 藕丁适合素食者食用。
3. 青红椒适合不同人群食用。
注意事项:

1. 腌制鸡腿肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡腿肉时火候不宜过大,否则容易糊锅。
3. 加入藕丁后,要加入适量的水,否则容易导致藕丁煮烂。
4. 最后加入适量的鸡精调味,可以增强菜肴的味道。