标签:汕头好吃的湘菜做法视频

1. 配方

- 湘菜酸辣汤
- 炒时蔬(青椒、红椒、洋葱、蒜苗等)
- 干煸豆角
- 红烧肉
- 干煸四季豆
- 剁椒鱼头

2. 做法流程

- 将豆角切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
- 将四季豆放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入豆角煸炒至微黄。
- 加入四季豆,翻炒均匀。
- 加入调料,翻炒均匀。
- 加入汤,煮至汤浓稠。
- 加入红烧肉,翻炒均匀。
- 加入剁椒鱼头,翻炒均匀。
- 装盘,撒上葱花即可。

3. 适用人群

- 适合对酸辣汤、炒时蔬、干煸豆角等酸辣口味菜肴感兴趣的人群。
- 适合喜欢红烧肉、干煸四季豆、剁椒鱼头等传统湘菜口味的人群。

4. 注意事项

- 豆角焯水时,不要煮过头,否则口感会变硬。
- 四季豆焯水时,不要煮过头,否则口感会变硬。
- 豆角和四季豆焯水后要沥干水分备用。
- 调料要翻炒均匀,避免味道过于浓烈。