四川菜炒粉条是一道非常美味的传统川菜,下面是正宗做法:
材料:
- 粉条(200克)
- 猪肉(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下肉片煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒块煸炒。
6. 加入炒好的肉片,继续煸炒至肉片熟透。
7. 加入泡软的粉条,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,继续翻炒均匀。
9. 最后收汁,让粉条充分吸收酱汁即可。
这样一道美味的四川菜炒粉条就做好了,粉条爽滑入味,猪肉鲜嫩可口,搭配青红椒更加美味。希望你也能尝试这道美食,享受它的独特口感。