湘菜芹菜肉末汤的做法

配方:
- 芹菜 200 克
- 猪肉末 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将芹菜洗净,切成小段备用。
2. 将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒和姜末,搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀备用。
4. 锅中加入适量的清水,烧开后放入姜末和葱花,煮沸后加入腌制好的猪肉末,煮至肉末变色。
5. 加入芹菜段,继续煮 5 分钟,然后加入盐调味。
6. 加入适量的白胡椒粉和鸡精调味,煮 1 分钟。
7. 将汤盛入碗中,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者食用。
注意事项:

1. 煮汤时,一定要加入适量的清水,以保证汤的口感鲜美。
2. 煮汤时尽量不要加入过多的调料,以免影响汤的口感。
3. 煮汤时,芹菜可以提前焯水一下,以减少芹菜的苦涩味道。