粤菜啫啫秋葵的做法
秋葵是一种营养丰富的蔬菜，其肉质柔软，口感清爽，备受人们的喜爱。在粤菜中，秋葵也是一种常见的食材之一，常常被用来做成各种美味的菜肴。
今天，我们要介绍的是粤菜中非常受欢迎的啫啫秋葵的做法。
啫啫秋葵是一道以秋葵为主料的粤菜菜品，通常配以蒜、姜、料酒等调味料，烹制出来的秋葵鲜嫩可口，口感细腻。
下面是一份具体的啫啫秋葵做法：
材料：
- 秋葵 500 克
- 蒜头 5 瓣
- 姜片 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法：

1. 秋葵洗净，去掉蒂头和顶部的硬心，切成长约 5 厘米、宽约 2 厘米的小段。
2. 在锅中加入适量清水，放入秋葵段，加入蒜头、姜片，焯水至秋葵变色。
3. 捞出秋葵段，沥干水分备用。
4. 热锅凉油，加入蒜末和姜片爆香。
5. 加入焯水后的秋葵段，煸炒均匀。
6. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，煮至秋葵熟透。
8. 翻炒均匀，装盘即可。
这道菜品味道鲜美，口感细腻，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的粤菜菜品。
粤菜中有很多美味的菜品，啫啫秋葵只是其中之一。如果你想尝试正宗的粤菜，不妨去当地的餐厅品尝一下。