【东江手撕鸡做法】
东江手撕鸡是一道美味的传统粤菜,以其鲜嫩多汁、香味扑鼻而著称。以下是东江手撕鸡的简单做法:
材料:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去腥,沥干备用。
2. 锅中加入适量的食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的鸡腿肉,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,烧开后转小火煮 20 分钟,直到鸡肉熟透。
6. 最后加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
东江手撕鸡做法简单,但口感绝佳。肉质鲜嫩多汁,入口即化,配合独特的调料味道,让人回味无穷。希望你也能尝试这道美味的饭菜!