海鲜粤菜的做法
(一)制作流程

1. 准备食材：新鲜的海鲜(如虾、贝类、鱼类、蟹类等)以及葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等调料。
2. 清洗海鲜：将新鲜的海鲜放入清水中，反复清洗，去除表面的泥沙和细菌，尤其是虾和贝类需要特别注意清洗。
3. 去壳去头：将清洗干净的海鲜去壳去头，去掉虾线、贝类的壳和头，保留海鲜的内脏和肉质。
4. 烹饪：将处理好的海鲜放入热锅中，加入适量的葱姜蒜和料酒，煸炒出香味。然后加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉等调料，继续翻炒。
5. 调味：根据海鲜的大小和口感，加入适量的清水，待水开后，加入洗净的海鲜，继续煮5-10分钟，直到海鲜熟透。
6. 装盘：将煮熟的海鲜装盘，可以搭配各种蔬菜或豆腐等食材，制作出精美的海鲜粤菜。
(二)适合人群

1. 适合过敏人群：海鲜中含有蛋白质，有些人可能对蛋白质过敏，因此需要注意。
2. 适合高血压、心脏病患者：海鲜中含有丰富的胆固醇和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压，对心血管疾病患者有益。
3. 适合孕妇和婴幼儿：海鲜中含有胎儿所需的蛋白质和钙，因此孕妇和婴幼儿可以适量食用海鲜。
(三)禁忌

1. 对海鲜过敏的人：如果对海鲜过敏，应避免食用海鲜。
2. 患有肠胃疾病的人：海鲜容易引起肠胃不适，因此患有肠胃疾病的人应适量食用。
3. 孕妇和婴幼儿：海鲜中有丰富的蛋白质和钙，但婴幼儿和孕妇需要谨慎食用，以免引起过敏或消化不良。
海鲜粤菜是一道美味可口的菜肴，不仅营养丰富，而且适合各种人群食用。但需要注意的是，对于对海鲜过敏或患有肠胃疾病的人来说，应适量食用或避免食用。