湘菜凉拌鸡肉做法大全图解

配方:
- 鸡胸肉 150 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青红椒洗净去籽切成小块。
3. 用搅拌机将腌制好的鸡肉打出浆。
4. 热锅凉油,将打好的鸡肉浆倒入锅中煸炒至变色。
5. 加入青红椒继续翻炒。
6. 加入适量的醋、花椒粉、辣椒油、糖调味。
7. 翻炒均匀后装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 鸡肉浆可以提前打好,这样炒制时可以更快地翻炒均匀。
3. 调味时可以适量增加或减少调料的用量,根据个人口味进行调整。