干锅梭子蟹湘菜做法视频

配方:
- 梭子蟹 2只
- 辣椒面 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将梭子蟹清洗干净,去掉外壳和蟹黄。
2. 把梭子蟹切成块状,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 把腌制好的梭子蟹块放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄。
4. 把煎好的梭子蟹块盛出备用。
5. 锅中加入适量的食用油,放入姜、蒜、豆瓣酱炒香。
6. 加入葱花和辣椒面继续炒香。
7. 加入适量的水,烧开后加入梭子蟹块和适量的盐、糖,继续煮5分钟。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 把炒好的梭子蟹块倒入干锅中,盖上锅盖,小火焖煮5分钟,直到汤汁收干即可。
适用人群:

1. 适合喜欢吃湘菜的人士。
2. 适合喜欢吃蟹的人士。
注意事项:

1. 煎梭子蟹块时,要热锅凉油,避免蟹肉受损。
2. 煮梭子蟹块时,要加入适量的盐、糖,让蟹肉更加鲜美。
3. 煮干锅梭子蟹时,要加入足够的水,让汤汁浓郁。
4. 干锅梭子蟹做好后,要翻炒均匀,让每一口都享受到鲜美的蟹肉和香味。