油焖香辣蟹是一道非常受欢迎的中式菜肴,既美味又香辣,深受人们的喜爱。下面是油焖香辣蟹的做法,供您参考。
【油焖香辣蟹的做法】
材料:
- 大闸蟹 1000 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 20 个
- 花椒 10 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 大闸蟹清洗干净,去掉蟹壳和蟹钳,用葱姜蒜和辣椒、花椒爆香。
2. 加入料酒和生抽、老抽翻炒,再加入白糖、盐,继续翻炒。
3. 把炒好的蟹肉倒入锅中,加入适量的水,水面要超过蟹肉。
4. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮 30 分钟,直到蟹肉熟透,汤汁浓稠。
5. 最后,把火开大,加入大量的植物油,翻炒均匀,让蟹肉和汤汁充分熟透,发出香味。
6. 做好的香辣蟹装盘,可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
油焖香辣蟹的做法非常简单,但需要一些耐心和细心,才能让蟹肉入味,汤汁浓郁。希望您能够享受到这道美味的菜肴。
以上就是油焖香辣蟹的做法,希望对您有所帮助。