【水煮白菜】
材料:
- 白菜 200克
- 豆芽 100克
- 青蒜 50克
- 姜 20克
- 大葱 1根
- 干辣椒 5-6个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
制作步骤:

1. 白菜切成小块,豆芽焯水备用。
2. 姜和大葱切成末,干辣椒剪成段备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入姜蒜末和大葱末煸炒。
5. 加入适量的清水,烧开后放入焯水后的白菜和豆芽。
6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉。
7. 加入生抽,煮沸后转小火煮5分钟。
8. 捞出食材,淋上一些热油,撒上切碎的青蒜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。白菜富含维生素C和膳食纤维,豆芽富含纤维素和蛋白质,青蒜则有抗氧化和抗菌作用, all are suitable.
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多。
3. 白菜和豆芽中含有草酸,过量食用会损伤牙齿和帮助消化。
注意事项:

1. 水煮白菜要煮透,否则口感不佳。
2. 青蒜不要煮太久,以免影响口感。
3. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。