湘菜口味墨鱼的做法窍门

配方:
- 墨鱼 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将墨鱼去头去尾,洗净切成小块,加入料酒和盐腌制 15 分钟备用。
2. 切好辣椒和葱姜蒜备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的墨鱼块煸炒。
4. 加入辣椒继续翻炒,再加入生抽、糖、鸡精调味。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适宜人群:

1. 尤其适合高血压、心脏病、肥胖症患者食用。
2. 对孕妇、胎儿和新生儿也有好处。
注意事项:

1. 腌制墨鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒辣椒时不宜过熟,以免口感过于苦涩。
3. 调味时不宜过多或过少,以免影响口感。
以上就是湘菜口味墨鱼的做法窍门的详细说明,希望对您有所帮助。