大家好，今天小编来为大家解答香肠用小锅怎么弄好吃这个问题，腊肠怎样煮才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 罗锅的做法和配料
2. 香仔肠的做法和配料
3. 猪仔肠做法
4. 腊肠怎样煮才好吃

罗锅的做法和配料

贵州罗锅做法

食材：土豆、蔬菜、各种肉类的半成品、菌菇类、臭豆腐、豆干等。

配料：菜油、辣椒面、花椒、花生、芝麻、芡粉、酱油、盐、味精。

做法：

1、将花生和芝麻炒熟后，与辣椒面、花椒一起碾成粉末，并加入适量盐和味精，做后的辣椒面放入小碟中作为蘸料

2、然后将菜油倒入浅口平底锅或者特制的土砂锅中，等油加热到五分热时，将蔬菜倒入锅中反复烙至熟透

3、肉类要用酱油、少量芡粉拌好，等油加热到八分热时，放入锅中反复烙熟

4、烙好的食物蘸取配制好的辣椒面即可食用。这就是罗锅的做法和配料。

香仔肠的做法和配料

原料

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白米

(1杯)

水

(1杯)

香肠

(2~3条)

香油

(1小匙)

蒜苗适量

1,先将白米洗净，以1:1的比例加入水，浸泡约15~30分钟。

2/,将香肠直接放到浸著水的米上方。

3/放到瓦斯炉上用中火将水煮滚，以我家火力约3~4分钟，可观察盖子的小孔会冒烟。

4,将火转至最小炉心火，让火源不会直接碰触到锅子，利用远红外线让整个土锅持续均匀加热。

5,以我家瓦斯炉火力，约8分钟即可熄火，途中要注意米汤沸腾会噗锅，此时煮完开盖可看到水分已干。

6,把腊肠或香肠取出切片备用，将白饭上下翻松均匀。

7,将香肠片摆在饭上，放上斜切蒜苗，淋上酱汁即完成。

8,完成。

9.美味又好吃的做香仔肠完成开吃了。

猪仔肠做法

主料：猪小肠400克，肥瘦猪肉150克，糯米150克，

辅料：虾米15克，荸荠100克，干香菇50克，

调料：花生油100克，料酒50克，盐50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克，五香粉1克，香油15克，大葱15克，姜15克，小麦面粉25克，豌豆淀粉25克，花椒粉1克做法1.猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止;

2.糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出;

3.香菇、虾米泡发;荸荠去皮;

4.猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗，葱姜切成末;

5.猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅;

6.用漏斗把馅灌入小肠内，每3厘米打一小结;

7.灌肠上笼蒸半小时，取出晾凉，在节端处切断;

8.用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊;

9.将花生油烧沸，把灌肠上糊，逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色，滗去油;

10.装入盘内，撒花椒粉、香油，即成。

腊肠怎样煮才好吃

1、材料：腊味香肠3只；调料：香醋适量。

2、做法：蒸锅里注入凉水，香肠上锅蒸20分钟；取出香肠，晾凉后切成小薄片；将切好的香肠片摆盘即可。

关于香肠用小锅怎么弄好吃，腊肠怎样煮才好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。