【湘菜糖心蛋的做法】
糖心蛋是一种常见的湘菜,口感鲜美,制作简单。以下是一份简单的糖心蛋做法,供参考。
材料:
- 鸡蛋 2 个
- 白糖 30 克
- 生抽 10 毫升
- 料酒 10 毫升
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐、生抽和料酒打散备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入打散的鸡蛋液,煎至两面金黄。
3. 取出煎好的鸡蛋,放入适量白糖,用铲子快速搅拌,使白糖均匀地覆盖在鸡蛋上。
4. 加入适量的水,没过鸡蛋,盖上锅盖,用中小火煮至水快干时,打开锅盖,翻炒均匀。
5. 加入葱花,继续煮至糖心蛋变软,口感鲜美即可。
糖心蛋制作简单,口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。