【粤菜粽子的做法】

1. 食材准备
- 糯米：500克
- 猪肉：200克
- 咸蛋黄：1个
- 虾仁：100克
- 花生：适量
- 粽叶：适量
- 红枣：适量
- 椰浆：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
2. 制作步骤
(1)将糯米洗净，浸泡30分钟。
(2)将猪肉、咸蛋黄、虾仁洗净，切成小块。
(3)将粽叶清洗干净，放入热水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
(4)将糯米和猪肉、咸蛋黄、虾仁放入一个大碗中，加入适量的盐、糖、鸡精和食用油，搅拌均匀。
(5)将粽叶卷成漏斗状，倒入糯米混合物，填满至7-8分满。
(6)放入红枣和椰浆，再加入适量的水，封好粽口，放入蒸锅中，蒸1-2小时。
(7)取出粽子，放入碗中，待冷却后放入冰箱冷藏，可保存2-3天。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和消化不良者。
4. 禁忌
(1)粽子不宜多吃，特别是糯米，因为糯米中含有淀粉，容易引起消化不良。
(2)粽子不宜与柿子、葡萄、牛奶、香蕉等一起食用，以免影响粽子的口感和营养成分。
(3)粽子也不应与药物一起食用，以免影响药效。
5. 总结
粤菜粽子是一道美味可口的中式美食，口感香甜，营养丰富。制作起来也比较简单，只需要将糯米、猪肉、咸蛋黄、虾仁等材料混合，加入适量的盐、糖、鸡精和食用油，搅拌均匀，然后粽叶卷成漏斗状，倒入糯米混合物，填满至7-8分满，放入红枣和椰浆，封好粽口，放入蒸锅中，蒸1-2小时，取出后放入冰箱冷藏，可保存2-3天。