1. 北京粤菜小炒做法
北京粤菜小炒是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以快速、美味而著称。下面是一份简单的北京粤菜小炒做法，供您参考。
2. 适合人群
北京粤菜小炒适合各个年龄段的人群食用，尤其适合需要快节奏生活的现代人。它是一道美味、营养、健康的菜肴，可以满足人们的味蕾需求。
3. 禁忌
在制作北京粤菜小炒时，需要注意一些禁忌事项。例如，食材的选择要新鲜、干净，烹饪时要掌握好火候，避免过度烤煮。此外，在食用时也要注意卫生，避免食用过期或腐烂的食物。
4. 详细制作流程
下面是一份详细的北京粤菜小炒做法：
所需食材：
- 瘦肉丝 100 克
- 虾仁 100 克
- 豆腐皮 50 克
- 青菜 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
步骤：

1. 先将瘦肉丝和虾仁用料酒、盐、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
2. 将豆腐皮切成小块备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉丝和虾仁煸炒至变色。
6. 加入豆腐皮煸炒至微黄色，加入适量的生抽、盐、鸡精和适量清水，煮至豆腐皮变软。
7. 加入青菜段翻炒几下，最后加入适量的淀粉勾芡即可。
北京粤菜小炒是一道非常美味的中式菜肴，它营养丰富、口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。希望您能够喜欢这份详细的北京粤菜小炒做法。