鱼头炖豆腐汤是湘菜中的经典之一,味道鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。以下是鱼头炖豆腐汤的制作步骤:
材料:
- 鱼头一个
- 豆腐半块
- 姜一块
- 大葱一段
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,加入姜片和葱段,加入适量料酒,腌制10分钟备用。
2. 豆腐切块备用。
3. 锅中加入适量水,放入鱼头和姜片,煮至鱼头变白。
4. 加入豆腐,继续煮5分钟,加入适量盐、鸡精和胡椒粉,调味即可。
注意事项:

1. 煮鱼头时,尽量不要翻动,否则容易煮糊。
2. 豆腐煮至软烂即可,不要过度煮烂,影响口感。
以上就是鱼头炖豆腐汤的制作步骤,希望您喜欢这个美味的汤品。