湘菜烤鱼烤箱家常做法大全

## 配方
### 烤鱼配方
- 鱼:1条(约500克)
- 调料:适量
- 配菜:适量
- 烤架:1个
- 烤盘:1个
- 油:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 豆瓣酱:适量
- 红椒:适量
- 青椒:适量
### 配菜配方
- 豆腐:1块
- 玉米:1根
- 胡萝卜:1根
- 洋葱:1个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 西兰花:1朵
- 鸡蛋:1个
## 做法流程
### 烤鱼

1. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约2-3厘米见方的块,用盐、黑胡椒粉、料酒、姜、蒜、豆瓣酱、红椒、青椒、西兰花适量腌制约30分钟。
2. 烤箱预热至200°C,将烤盘放入烤箱中层,烤约15分钟。
3. 将腌制好的鱼块放入烤盘内,再撒上适量的盐、黑胡椒粉,继续烤约2-3分钟,直到鱼块表面变色。
4. 将烤鱼的烤盘取出,放入烤架上。
### 配菜

1. 将豆腐切成小块,放入烤盘底部。
2. 将玉米和胡萝卜切成小块,放在豆腐上面。
3. 将洋葱切成小块,放在玉米和胡萝卜上面。
4. 将青椒和红椒切成小块,放在豆腐上面。
5. 在烤盘底部撒上适量的盐、黑胡椒粉,将鸡蛋打散,倒在烤盘底部。
### 烤鱼后处理

1. 将烤好的鱼块取出,放在纸巾上吸干多余的油汁。
2. 将烤好的鱼块切成适当大小的块状,摆盘即可食用。
## 适用人群
- 适合所有年龄段人群,尤其适合老年人、小孩和孕妇。
- 烤鱼可以烤鱼内的寄生虫,提高食品的安全性,适合所有人群食用。
## 注意事项
- 烤鱼时,要注意火候和时间,避免过度烤煮导致肉质变硬。
- 烤鱼时,要适量添加调料,避免过咸或过甜。
- 烤鱼时,要防止鱼块烤焦或烤糊。