【湘菜酸辣禾花鱼的做法视频】
酸辣禾花鱼是一道湘菜美食,采用草鱼制作,口感鲜美,酸辣适口。以下是酸辣禾花鱼的制作方法。
材料:
- 草鱼 1条
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,剁成约2.5厘米左右的小块,用清水洗净。青红椒去籽切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 取一个大碗,将料酒、生抽、盐、糖、醋、鸡精混合在一起,加入适量的水搅拌均匀成酸辣汁备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入青红椒煸炒。
5. 加入草鱼块,煸炒均匀,倒入酸辣汁,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火炖煮约10分钟,直至鱼肉熟透。
7. 起锅前撒上适量的辣椒粉,翻炒均匀即可。
酸辣禾花鱼制作简单,味道鲜美,营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。