正宗川菜醋烧肘子做法大全

2023-07-04 13:38:34 作者：星座大师 -

【川菜醋烧肘子做法大全】

1. 肘子洗净后用开水焯水去血水,备用。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入肘子煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、醋、冰糖、清水,焖煮1小时左右。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,继续焖煮5分钟。
5. 大火收汁,让肘子表面呈现出诱人的红色,即可关火。
【注意事项】

1. 肘子在翻炒时要用中火,避免烧焦。
2. 焖煮的时间要根据肘子的大小和口感来调整,一般来说1小时左右即可。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
以上就是正宗川菜醋烧肘子的做法大全,赶快来试试吧!