湘菜下饭菜——大头菜的做法

配方:
- 大头菜 200 克
- 五花肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 将大头菜洗净,切成约 3 厘米见方的块。
2. 五花肉洗净,切成约 1 厘米见方的片。
3. 青椒、红椒洗净,去籽切成块状备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 放入肉片煸炒至变色。
7. 放入大头菜块翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、生抽、料酒和适量清水,翻炒均匀。
9. 放入青椒、红椒块,继续翻炒至软烂。
10. 加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是老人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 大头菜要洗净,去除杂质和泥土。
2. 五花肉要煸炒至变色,口感更佳。
3. 大头菜和青红椒要翻炒均匀,以免影响口感。
4. 饮用孕妇、儿童等人群不适合过量食用。