【川菜香辣鸡屁股的做法】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,香辣鸡屁股是川菜中经典的一道菜肴,口感鲜美,辣而不燥,深受人们的喜爱。
那么,川菜香辣鸡屁股的做法是怎样的呢?下面,我们就来一起了解一下。
步骤一:鸡屁股处理干净,切成形状不规则的小块,加入料酒、盐、姜片腌制20分钟左右。
步骤二:将腌制好的鸡屁股块放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
步骤三:锅中留底油,加入葱花、蒜末爆香,再加入豆瓣酱、干辣椒煸炒出香味。
步骤四:将煎好的鸡屁股块放入锅中,加入适量的水,煮熟后收汁。
步骤五:最后,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
川菜香辣鸡屁股的做法非常简单,只需要几步就可以做好。而且,它的辣度和口感都可以根据个人口味进行调整。如果你喜欢川菜,那么这道香辣鸡屁股绝对值得一试。