川菜蒸肉的做法
【步骤】

1. 准备材料:猪五花肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香醋、淀粉、清水等。
2. 猪五花肉切成大小均匀的薄片,放入碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟左右。
3. 腌制好的五花肉薄片放入蒸锅中,用大火蒸熟。
4. 蒸好的五花肉取出,放入碗中。
5. 在碗中加入适量的香醋、淀粉水勾芡。
6. 撒上葱花和姜末,淋上热油即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和患有消化不良疾病的人食用。
【禁忌】

1. 肝病患者和饮酒者不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状患者不宜多吃。
3. 孕妇和妇女哺乳期不宜过多食用。
【注意事项】

1. 蒸肉的时间不宜过长,以免肉质变得老硬。
2. 蒸肉时水的量要适中,过多或过少都会影响口感。
3. 蒸肉时不宜添加过多的调料,以免影响肉质本身的味道。