海清粤菜的做法
(一)制作流程

1. 准备好所需的食材，包括海清、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将海清清洗干净，切成大小均匀的片，用料酒和盐腌制10分钟。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的海清煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽翻炒，再加入适量的水，焖煮10分钟。
5. 加入盐、糖、鸡精调味，继续焖煮5分钟，直到海清入味。
6. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
(二)适合人群
海清粤菜是一道适合所有人群食用的美食，尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有慢性病的人群。

1. 海清是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，对维持人体的生理机能有很大的帮助。
2. 腌制后的海清口感鲜美，易于入味，非常适合作为炒菜的原料。
3. 对于老年人和儿童来说，海清粤菜中的海鲜味道和口感都很鲜美，能够帮助他们提高食欲，促进健康成长。
4. 孕妇和患有慢性病的人群，可以选择适量的食用海清粤菜，但要避免过量食用，以免引起消化不良或过敏等不良反应。
(三)禁忌

1. 海清属于海鲜，对于过敏的人来说可能会引起过敏反应，因此在食用之前应该先检查一下自己是否过敏。
2. 海清粤菜中加入适量的生姜和蒜，有助于增强菜肴的口感和香味，但对于葱过敏的人来说应该避免食用。
3. 由于海清的肉质比较软，容易烂，因此在烹饪过程中应该注意火候和时间，以免海清煮烂糊掉。