鸡翅烤肉怎么弄好吃窍门(翅中的腌制方法)
大家好,今天来为大家解答鸡翅烤肉怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点,包括烧烤鸡翅,翅中的腌制方法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
本文目录
烧烤鸡翅,翅中的腌制方法
用料:大蒜20g,生抽15g,蜂蜜15g,胡椒粉10g,蚝油10g,姜10g,鸡中翅6个。
做法:
1.鸡翅买回来洗净用清水浸泡一个小时左右,去血水,泡好的鸡翅用刀切两刀沥干水份,用厨房纸擦干也行。
2.再用叉子两面都叉一下,方便入味,姜和大蒜剁碎放入鸡翅里,再加入生抽、耗油、胡椒粉。
3.用手抓均匀,放入保鲜袋里再放冰箱冷藏三四个小时,有时间放一晚上更入味,中间拿出来按摩一两次。
4.烤箱200℃预热三分钟,把鸡翅放在烤架上,下面垫上油纸方便清洁,烤箱以200℃烤30分钟,温度和时间还是以自家烤箱脾气调节,烤熟为止。
鸡腿鸡翅怎么腌制烤出来才好吃
用料:新鲜鸡翅一斤,一杯酱油,一杯花雕酒
(也可以用米酒),一杯香油,洋葱,小葱,姜蒜,干红辣椒,盐糖。
做法:
1葱姜蒜,洋葱,干红辣椒洗净改刀。鸡翅洗干净,在上面反正划上两刀,加点料酒腌制。
(为什么要划上两刀呢,一是便于腌制入味,去鸡肉腥味,二是制作起来容易熟。)
2锅烧热,加一点底油
(一点点哦),葱姜蒜入锅爆香,加入鸡翅翻炒一会儿,炒至两面淡黄色,冒出鸡肉香味。
(这里先煸炒鸡肉,把鸡油煸炒出来,肉质紧实鲜嫩,又爆出了鸡肉的香味。如果鸡翅和酱油香油花雕酒一起下锅,就没有这种味觉效果了)
3加入一杯香油,洋葱和干红辣椒,继续煸炒。
4加入酱油
(注意啦!!!依照个人口味酌量添加,千万不要一整杯哦,会咸的你怀疑人生!你知道那种感觉吗?我在刚学做菜的时候,经常怀疑人生,时间长了手上就有数了)
加入花雕酒一杯
(传统做法是加入米酒一杯),继续翻炒。
5倒入砂锅或者玻璃锅
(锅盖密封性好),锅里加点糖,改善口味,加盖改小火焖十分钟。捞出晾凉。把鸡翅放在烤箱里烤一烤,又是另一番味道,烧烤香混杂着酱香还有淡淡酒香的味道,让人忍不住的吃吃吃啊!
小贴士:
1三杯鸡翅制作全程无水烹饪,一杯油,一小杯酱油,一杯花雕酒足矣
2焖煮过程中尽量少开盖,避免烹制过程中温度变化不均影响菜品口感,也避免香气流失
3三杯鸡要加入适量的糖,加糖可以增鲜,糖的份量看个人的口味增减。
4酱油按照个人口味适量添加,口味重多加点,口味淡少加点
5三杯鸡一定要加多点蒜瓣和姜片,这样和绍兴酒、酱油、香油结合起来味道才更香浓。
让我们在美食中放飞自我,交到更多的朋友!我是暖馋馋,每天做菜陪伴您,明天见!
酱烤鸡翅中怎么做好吃,烧烤酱烤鸡翅中的家常做法
主料鸡翅中8只烧烤酱一汤匙酱油一汤匙盐一小勺味精一小勺
步骤
烧烤酱烤鸡翅中的做法步骤11.鸡翅洗净,背部用刀划两刀
烧烤酱烤鸡翅中的做法步骤22.盐、味精、酱油、烧烤酱抓腌
烧烤酱烤鸡翅中的做法步骤33.盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚上
烧烤酱烤鸡翅中的做法步骤44.烤盘铺上一层锡纸,把腌好的鸡翅摆上
烧烤酱烤鸡翅中的做法步骤55.把烤盘放入预热好的烤箱,170度烤十分钟
烧烤酱烤鸡翅中的做法步骤66.十分钟后拿出来翻个面、刷一遍酱汁继续烤十分钟
烧烤酱烤鸡翅中的做法步骤77.重复步骤6再烤十分钟。就可以了
鸡翅怎么烧好吃
材料:土鸡翅四只,蒜头10粒,米酒少许,沙拉油少许,香菇蠔油一大匙,酱油1.5大匙,水少许。
做法:
1、洗净鸡翅。蒜头拍碎。米酒少许。蠔油。酱油。倒入少许油。少许水。放入锅子里。汤匙以西餐汤匙为参考。
2、放入电锅。外锅一杯水。
3、电锅跳起时,闷五分钟,稍微翻搅,使颜色卤均匀,外锅再放入一杯水烹调一次,使其两面颜色均匀。软烂。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的鸡翅烤肉怎么弄好吃窍门和烧烤鸡翅,翅中的腌制方法问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!