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本文目录

1. 鸡腿鸡翅怎么腌制烤出来才好吃
2. 烤肉怎么做好
3. 沈阳的鸡架到底多好吃最近当地确诊人员行动轨迹里必有鸡架
4. 烤羊肉串手法、步骤、火候都是怎么样的

鸡腿鸡翅怎么腌制烤出来才好吃

用料：新鲜鸡翅一斤，一杯酱油，一杯花雕酒

（也可以用米酒），一杯香油，洋葱，小葱，姜蒜，干红辣椒，盐糖。

做法：

1葱姜蒜，洋葱，干红辣椒洗净改刀。鸡翅洗干净，在上面反正划上两刀，加点料酒腌制。

（为什么要划上两刀呢，一是便于腌制入味，去鸡肉腥味，二是制作起来容易熟。）

2锅烧热，加一点底油

（一点点哦），葱姜蒜入锅爆香，加入鸡翅翻炒一会儿，炒至两面淡黄色，冒出鸡肉香味。

（这里先煸炒鸡肉，把鸡油煸炒出来，肉质紧实鲜嫩，又爆出了鸡肉的香味。如果鸡翅和酱油香油花雕酒一起下锅，就没有这种味觉效果了）

3加入一杯香油，洋葱和干红辣椒，继续煸炒。

4加入酱油

（注意啦!!!依照个人口味酌量添加，千万不要一整杯哦，会咸的你怀疑人生!你知道那种感觉吗？我在刚学做菜的时候，经常怀疑人生，时间长了手上就有数了）

加入花雕酒一杯

（传统做法是加入米酒一杯），继续翻炒。

5倒入砂锅或者玻璃锅

（锅盖密封性好），锅里加点糖，改善口味，加盖改小火焖十分钟。捞出晾凉。把鸡翅放在烤箱里烤一烤，又是另一番味道，烧烤香混杂着酱香还有淡淡酒香的味道，让人忍不住的吃吃吃啊！

小贴士：

1三杯鸡翅制作全程无水烹饪，一杯油，一小杯酱油，一杯花雕酒足矣

2焖煮过程中尽量少开盖，避免烹制过程中温度变化不均影响菜品口感，也避免香气流失

3三杯鸡要加入适量的糖，加糖可以增鲜，糖的份量看个人的口味增减。

4酱油按照个人口味适量添加，口味重多加点，口味淡少加点

5三杯鸡一定要加多点蒜瓣和姜片，这样和绍兴酒、酱油、香油结合起来味道才更香浓。

让我们在美食中放飞自我，交到更多的朋友！我是暖馋馋，每天做菜陪伴您，明天见！

烤肉怎么做好

在家吃烤肉主要是食材的码味，烤肉就是要食材要入味。

1、烤肉首先猪五花肉和牛五花肉，这两种肉肥瘦相间。在配以其他个人喜欢的食材，但是都离不开码味。

2、将肉洗净改刀后加入料酒、葱、蒜、五香料，喜欢吃辣的可以加入一些干辣椒粉，花椒粉，盐、味精、鸡精，至少需要腌制6小时以上，我在家都是提前一天腌制，放冰箱。第二天拿出香味扑鼻。

3、烤肉盘上刷油，这里的食用油在刷油前一定要先把油加热至200度左右，然后自然冷却。

4、先烤五花肉，使五花肉的油自然爆出，再配以可以生吃的蔬菜，味道好极了。

5、烤盘在烤制过度中出现糊底的情况一定要清洗，或者使用吸油纸垫在烤潘上，糊底及时更变。

沈阳的鸡架到底多好吃最近当地确诊人员行动轨迹里必有鸡架

沈阳鸡架分为电烤、炭烤、糖烤、熏、酱、卤、煮、铁板、炸、糖炒、辣炒、拌、鸡架串、鸡架盖饭、鸡架粉等15种做法，而且沈阳鸡架相关的比较知名的小神店在30个以上，如果想知道详细攻略和沈阳鸡架起源来历，请留意”这旮是沈阳“近期的图文和视频更新。

沈阳鸡架的起源时间，是1988年。当时辽宁省内的白羽鸡多半出口国外，而且产量巨大，但由于检疫要求，必须分割再包装处理，于是就出现了鸡架这种副产品。这种东西在鸡肉加工厂当时只当是废料极便宜的价格处理，于是被收集起来，当作鸡汤面的汤底原料，但后来又被制作成各种鸡架餐品，受到沈阳人的极大喜爱，据数据统计，沈阳每年鸡架消耗量接近两亿个。而沈阳最著名的水煮鸡架的门店，老四季抻面，已经有近四十年之久。而且，对于沈阳人来说，鸡架、抻面、老雪的套餐，应该是最能体现地方特色的美食了。

烤羊肉串手法、步骤、火候都是怎么样的

烤羊肉串最好有炭火烧烤炉，如果条件有限，用烤箱也可以，会稍微欠缺一点烟熏火燎的感觉。带有棱纹的平底烧烤锅也是可行的，只要肉选得好，火候掌握好，一样可以做出焦香腴嫩的羊肉串。

羊肉串最重要的是口感。要的就是第一口咬下去时，热乎乎香喷喷，滋滋冒油的那个感觉。所以一定不要用太瘦的羊肉，要选肥瘦相间的部位。

准备食材：羊肩肉500g，洋葱1个，生抽一大勺，料酒一大勺，糖一小勺，辣椒粉，孜然粉，盐，食用油

??制作步骤??

1??将羊肉切成2cm大小的块，洋葱切小块。

2??将羊肉和洋葱放在大碗中，倒入料酒、生抽、一小勺辣椒粉

（不喜欢吃辣可不加）、一小勺孜然粉、一小撮盐和糖，抓匀腌制半小时。

3??将羊肉串成肉串，把羊肉串放在烤架上，刷少量油，撒上适量盐、辣椒粉、孜然粉。

4??一面烤约3、5分钟后翻面，再撒上适量盐、辣椒粉、孜然粉，可以再适量在肉串上刷些油。

5??肉串翻面2、3次，总计烤18分钟左右。

若用烤箱，烧烤功能，220-240度，预热5分钟，将肉串表面撒上适量盐、辣椒粉、孜然粉。放进烤箱烤总共15-18分钟，中间翻面一次即可。

注意??1.肉块要大小均匀

2.串羊肉肥瘦相间，肉块之间稍有间隙

3.注意火候，不要烤得太久，肉会变老

好了，关于炭烤鸡怎么弄好吃视频和沈阳的鸡架到底多好吃最近当地确诊人员行动轨迹里必有鸡架的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！