鸡腿怎么弄好吃烤串视频？怎么串竹签好看又结实
大家好，鸡腿怎么弄好吃烤串视频相信很多的网友都不是很明白，包括烧烤鸡腿、鸡翅，怎么串竹签好看又结实也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡腿怎么弄好吃烤串视频和烧烤鸡腿、鸡翅，怎么串竹签好看又结实的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
鸡腿鸡翅怎么腌制烤出来才好吃
用料：新鲜鸡翅一斤，一杯酱油，一杯花雕酒
（也可以用米酒），一杯香油，洋葱，小葱，姜蒜，干红辣椒，盐糖。
做法：
1葱姜蒜，洋葱，干红辣椒洗净改刀。鸡翅洗干净，在上面反正划上两刀，加点料酒腌制。
（为什么要划上两刀呢，一是便于腌制入味，去鸡肉腥味，二是制作起来容易熟。）
2锅烧热，加一点底油
（一点点哦），葱姜蒜入锅爆香，加入鸡翅翻炒一会儿，炒至两面淡黄色，冒出鸡肉香味。
（这里先煸炒鸡肉，把鸡油煸炒出来，肉质紧实鲜嫩，又爆出了鸡肉的香味。如果鸡翅和酱油香油花雕酒一起下锅，就没有这种味觉效果了）
3加入一杯香油，洋葱和干红辣椒，继续煸炒。
4加入酱油
（注意啦!!!依照个人口味酌量添加，千万不要一整杯哦，会咸的你怀疑人生!你知道那种感觉吗？我在刚学做菜的时候，经常怀疑人生，时间长了手上就有数了）
加入花雕酒一杯
（传统做法是加入米酒一杯），继续翻炒。
5倒入砂锅或者玻璃锅
（锅盖密封性好），锅里加点糖，改善口味，加盖改小火焖十分钟。捞出晾凉。把鸡翅放在烤箱里烤一烤，又是另一番味道，烧烤香混杂着酱香还有淡淡酒香的味道，让人忍不住的吃吃吃啊！
小贴士：
1三杯鸡翅制作全程无水烹饪，一杯油，一小杯酱油，一杯花雕酒足矣
2焖煮过程中尽量少开盖，避免烹制过程中温度变化不均影响菜品口感，也避免香气流失
3三杯鸡要加入适量的糖，加糖可以增鲜，糖的份量看个人的口味增减。
4酱油按照个人口味适量添加，口味重多加点，口味淡少加点
5三杯鸡一定要加多点蒜瓣和姜片，这样和绍兴酒、酱油、香油结合起来味道才更香浓。
让我们在美食中放飞自我，交到更多的朋友！我是暖馋馋，每天做菜陪伴您，明天见！
烤串手法
有多种首先，最基本的转串手法是均匀的把肉块穿到烤串上，再平放在炭火上烤制。
这种方法适用于大小均匀的食材。
其次，还有挤压式的转串手法，将食材排列在烤串上，并在食材之间加上蔬菜或水果作为间隔，既方便烤制还能增添口感。
另外，还有穿肉片的转串手法，将薄肉片绕在烤串上，烤制出的肉片质地鲜嫩。
此外，还有口袋式的转串手法，将鸡腿等食材打开成口袋，再将馅料填在其中，烤制出口感香嫩。
总之，多种多样，可根据不同的食材和个人口味进行选择和尝试。
烧烤鸡腿、鸡翅，怎么串竹签好看又结实
鸡腿切开摊平，均匀受热易熟，一般用两根签像缝衣服的手法穿
为什么烧烤的鸡腿那么好吃
因为鸡腿用了一些香料腌制过的烤出来特别的香
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸡腿怎么弄好吃烤串视频和烧烤鸡腿、鸡翅，怎么串竹签好看又结实问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
