蒸草鱼的家常做法湘菜
作者:星座解析
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蒸草鱼是湘菜中常见的一道家常菜肴,以下是一份简单的蒸草鱼家常做法。
步骤1:准备草鱼
选择草鱼,最好选择草鱼中的草鱼段,肉质细嫩,口感好。将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,然后切成约2.5厘米厚的片,放入碗中加入适量的盐、料酒和生姜片腌制10分钟。
步骤2:准备蒸鱼盘
准备一个干净的蒸鱼盘,加入适量的油和生姜片,搅拌均匀。将腌制好的草鱼肉片铺在蒸鱼盘中,间隔约1厘米。
步骤3:蒸草鱼
将蒸鱼盘放入蒸锅中,蒸约15分钟,时间到后,将蒸鱼盘取出,倒掉盘中多余的水分。
步骤4:准备调料
准备适量的葱姜蒜末、生抽、盐、胡椒粉、料酒和鸡精,将调料混合在一起,做成调料汁。
步骤5:烹饪其他菜
在蒸鱼的同时,可以烹饪其他菜,如炒菜、煮面条等。
步骤6:成品展示
蒸好的草鱼口感鲜嫩,入口即化,搭配各种调料,美味可口。
以上就是蒸草鱼的家常做法,简单易学,营养丰富,非常适合家庭日常食用。