蒜苗炒排骨

蒜苗炒排骨是一道湘菜经典菜肴,口感鲜美,营养丰富。这道菜的主要原料是排骨和蒜苗,其中蒜苗是这道菜的关键食材之一。
制作蒜苗炒排骨需要准备好所需的食材,包括排骨、蒜苗、姜、葱、料酒、盐、糖等。先将排骨焯水去血水,然后用清水冲洗干净备用。蒜苗切段,姜切片,葱切成段备用。
热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄,再加入蒜苗、姜、葱继续煸炒。加入适量的料酒和盐,翻炒均匀。最后加入适量的糖,翻炒均匀即可出锅。
蒜苗炒排骨是一道美味可口的湘菜经典菜肴,营养丰富,口感鲜美。喜欢这道菜的朋友们不妨自己动手尝试一下。

蒜苗炒排骨的做法

1. 将排骨焯水去血水,然后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄,再加入蒜苗、姜、葱继续煸炒。
3. 加入适量的料酒和盐,翻炒均匀。
4. 最后加入适量的糖,翻炒均匀即可出锅。

蒜苗炒排骨的营养价值

蒜苗炒排骨是一道营养丰富的菜肴,其中含有丰富的钙、铁、锌等营养成分。排骨中含有丰富的蛋白质和铁,可以帮助增强身体免疫力;蒜苗则富含维生素C和纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于预防和治疗便秘等疾病。

蒜苗炒排骨的小贴士

1. 排骨焯水时可以先放入冷水中,再加入姜片和葱段,煮约2分钟,这样可以去除排骨的异味。
2. 炒蒜苗时要用中火,炒至蒜苗变软烂即可,不要太过急躁,以免影响口感。
3. 糖的用量可以根据个人口味适量调整。

蒜苗炒排骨的做法视频

以下是蒜苗炒排骨的做法视频,供您参考: