粤菜是中国传统八大菜系之一，以清淡鲜美、营养丰富著称。而清蒸鱼则是粤菜中的经典菜品之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面是一份清蒸鱼的的正确做法，供您参考。

1. 将鱼去鳞、去腮、去内脏，并擦干水分。在鱼身上均匀地撒上适量的盐，腌制10分钟左右。
2. 准备蒸锅，将水烧沸，放入鱼蒸8-10分钟左右，直到鱼熟透。
3. 在蒸鱼的同时，准备一下配菜和调料。将葱姜蒜切成末，加入适量的生抽、料酒、白糖、醋、盐、胡椒粉，搅拌均匀备用。
4. 蒸鱼完成后，将调料倒入鱼盘中。最后，淋上一些热油，撒上一些葱花和香菜，即可享用。
以上就是一份清蒸鱼的的正确做法，希望对您有所帮助。粤菜不仅美味可口，而且营养丰富，值得尝试。