炒牛肉芹菜的做法湘菜

配方:
- 牛肉:200克
- 芹菜:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 芹菜去叶留茎,切成小段,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味后加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入芹菜翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味,炒至芹菜变软。
5. 最后加入少许生抽,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病、癌症等慢性病患者和素食者。
注意事项:

1. 炒牛肉时要快速翻炒,避免牛肉老硬。
2. 芹菜要炒得软烂,口感更好。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜。
4. 干辣椒可以根据个人口味适量添加。