大家好，今天小编来为大家解答鸡肾的皮怎么弄好吃呢这个问题，鸡胗皮怎么处理干净很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡胗皮怎么处理干净
2. 鸡肾怎么做好吃
3. 红烧鸡肾怎么做
4. 爆炒鸡肾怎么做好吃

鸡胗皮怎么处理干净

首先使用清水冲洗干净鸡胗表面，然后去掉表面附着的肥油。用刀将鸡胗剖开，泡开后在流水下掰开鸡胗并且冲洗，冲洗干净鸡胗内部后，用手撕掉鸡胗内壁的黄色厚膜，完全撕干净后冲洗一遍即可。

我记得小时候老妈都是剪开鸡胗后，用开水泡一会，就能很轻松地去掉里面那层黄色的皮，可以叫做鸡屎皮吧，洗干净、晾干，有一定的解积食，消化的功效，另外，这些东西小时候都会好好藏着，因为可以换麦芽糖。

鸡肾怎么做好吃

推荐做辣炒鸡肾比较好吃：

主料：鸡肾青椒

辅料：油、盐、姜、酱油、蚝油、大蒜

步骤

1.鸡肾用水洗净！用盐，料酒反复搓洗

2.将鸡肾切细，放入锅里焯水，倒入料酒去腥

3.青椒洗净，切好，去籽，切成小块。

4.锅里加入油，姜蒜等爆香。

5.油九成热的时候，加入切好，喂好的鸡肾入锅炒至八成熟。

6.加入油，大蒜，姜等炒香。

7.油九成热的时候,加入青椒，大火翻炒。

8.青椒6成熟的时候，加入刚才炒好的鸡肾入锅一起炒。

9.加入蚝油，酱油，盐，再翻炒一分钟左右。10.出锅，装盘。

红烧鸡肾怎么做

1，新鲜的鸡肾买回来稍微腌渍一下入味，,

2，准备辣椒葱花五香八角姜蒜，

3，锅内放油适量烧热，将姜片五香八角放进去，爆炒

3，倒入鸡肾一起爆炒一会儿，然后放入半碗水，以淹没全部鸡肾一厘米高左右，放入适量盐，酱油，料酒。盖上锅盖。大火沸腾后改小火焖。

4，见锅内汤水差不多快干时，加入切好的葱段，翻炒几下，收水起锅。喜欢辣的人，也可以在起锅之前放入切好的辣椒丝一起炒几下。

基本完工。很好吃的哦

爆炒鸡肾怎么做好吃

鸡肾俗称鸡腰子，药用食用价值很高，具有有极高的滋阴壮阳的保健作用，常吃一点有益身体健康。

操作步骤：

主料：鸡腰子300g，洋葱1个（也可以换成蒜苗）

辅料:青辣椒2个，白芷，八角，干红辣椒依个人口味适量

步骤1

鸡腰洗净后择去表层的筋，用料酒腌10分钟

步骤2

把鸡腰子汆熟，汆的时间可放些白芷、八角，去异味

步骤3

将汆好的鸡腰子捞出待用，爆锅后与洋葱、辣椒（后放）同炒

步骤4

倒点儿老抽

步骤5

起锅前勾一薄芡，大火急攻。装盘

小贴士

鸡腰子肉质细嫩，小火烩炒均可。外有筋膜包裹，煮后须剥去、改刀爆炒宜入味。

OK，关于鸡肾的皮怎么弄好吃呢和鸡胗皮怎么处理干净的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。