清蒸大蟹腿是中华美食中的一种经典菜肴,既健康又美味。下面是一个简单的做法:
材料:
- 1 只 2 两 的蟹腿
- 适量的生姜
- 适量的葱花
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 清水
步骤:

1. 将蟹腿去掉腿部,留下蟹身,用刀在蟹身上切几刀,使其入味。
2. 把蟹腿放入清水中,加入适量的料酒和生抽,腌制 10 分钟左右。
3. 把蟹腿放入蒸锅中,加入适量的水,蒸 15 分钟左右。
4. 取出蒸好的蟹腿,去掉姜片和葱花,撒上适量的盐、白胡椒粉。
5. 淋上适量的热油,热锅凉油不仅可以爆香葱花,还可以提升蟹腿的口感。
6. 把热油淋在蟹腿上,即可享用。
注意事项:

1. 腌制蟹腿的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 蒸好的蟹腿应该尽快食用,否则会影响口感。
3. 淋上热油可以让蟹腿更加香脆美味。
清蒸大蟹腿是一道健康美味的菜肴,不妨在家中尝试一下。