川菜五香凉菜的做法
川菜五香凉菜是一道经典的川菜,不仅口感鲜美,而且味道独特。下面是一份简单的五香凉菜的做法,供您参考。
材料:
- 黄瓜
- 瘦肉
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 酱油
- 香醋
步骤:

1. 黄瓜切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
2. 瘦肉切成细丝,用酱油、糖、盐、葱姜蒜末、辣椒面、香醋拌匀腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散,加入少许盐,倒入黄瓜丝中拌匀,让每一根黄瓜上都裹上鸡蛋液。
4. 将腌制好的瘦肉和黄瓜丝混合,倒入鸡蛋液拌匀。
5. 锅中倒入适量油,烧热后放入拌好的凉菜,煸炒至凉菜熟透即可。
这是一份简单的五香凉菜的做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能喜欢这道美食。