大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下苦瓜和肉怎么弄好吃的问题，以及和苦瓜塞肉做法是蒸好吃还是烧好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 苦瓜炒瘦肉怎么做
2. 苦瓜炖肉的正宗做法
3. 苦瓜塞肉做法是蒸好吃还是烧好吃
4. 苦瓜中间放肉馅做法

苦瓜炒瘦肉怎么做

食材：苦瓜2个，瘦肉180克，姜丝8克，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量

做法：

1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。瘦肉切成薄片。

2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入瘦肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒

3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。

4.等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。

苦瓜炖肉的正宗做法

主料

腊排骨500克

苦瓜1根

辅料

葱姜适量

配料

红烧酱油5克

冰糖5克

盐3克

八角1粒

做法步骤：

1.把腊排骨斩成小块，焯水，清洗干净。

2.锅中放油，下入腊排骨煸炒至微黄。

3.加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。

4.加入葱姜，八角。

5.加入水，没过腊排骨。烧开转小火焖炖40分钟。

6.苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。

7.把苦瓜块焯水备用。

8.炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。

9.继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。

苦瓜塞肉做法是蒸好吃还是烧好吃

苦瓜塞肉做法是蒸好吃

做法步骤

1.苦瓜一根洗净，干香菇清洗后用开水泡软肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲。

2.苦瓜切段，将中心部分的瓜瓤去除。

?3.香菇切成小粒，放入肉糜里一起搅拌。

4.把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟。

5.将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中，放入蚝油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。

苦瓜中间放肉馅做法

食材:苦瓜1根，猪肉100克，鸡蛋1个，生姜5克，香葱1根，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白胡椒粉少许，淀粉1勺。

做法:

1、猪肉剁成肉末，加入1勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+少许盐+少许胡椒粉+1个鸡蛋+姜葱末，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，然后加入一勺淀粉搅匀，再加入一勺食用油搅匀备用。

2、苦瓜切成1cm的小块，去掉中间的瓤，放入沸水里，加入1小勺盐和几滴油，焯水后捞出过一遍冷水，沥干水后放入盘子里，中间塞入肉馅。

3、水开后放入帝伯朗不锈钢蒸锅的蒸架上，大火蒸10分钟，快蒸熟之前，另起锅放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和蒸苦瓜的原汁煮至浓稠关火。

开吃了！

关于苦瓜和肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。