粤菜千丝绕银针的做法

1. 千丝绕银针是一道经典的粤菜，以其精湛的制作工艺和鲜美的口感广受人们的喜爱。这道菜主要材料是海参，需要经过多道工序的制作才能呈现出完美的口感。
2. 制作千丝绕银针的主要原料是海参，需要选择品质上乘的海参。将海参清洗干净，然后在锅中煮至变软，去除杂质和皮壳。接着将海参切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 将腌制好的海参放入烤箱中，以200度烤10分钟，然后取出翻面，再在200度烤10分钟。这样反复烤烤，直到海参表面变得酥脆，内部变得柔软。
4. 取出海参，用开水烫一下，去除腥味。然后用清水浸泡，去除残留的盐分和杂质。
5. 将泡发好的海参放入锅中，加入葱姜蒜末、酱油、糖、醋等调料，煮至海参入味。
6. 最后将千丝绕银针装盘，撒上香菜和葱花，即可享用。
以上就是粤菜千丝绕银针的做法，希望对您有所帮助。