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配方:
- 油豆腐 2个
- 瘦肉末 100克
- 青蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜末 适量
做法流程:

1. 将油豆腐切成小块备用。
2. 在锅中热油,放入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、辣椒面、青蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味。
5. 放入油豆腐块,煎至两面金黄。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右,直到油豆腐熟透。
7. 撒上适量的葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 煎油豆腐时,不要一次性放太多油,以免油豆腐被煎糊。
2. 瘦肉末需要煸炒至变色,口感更好。
3. 调味时,不要放太多盐,以免影响口感。
4. 煮油豆腐时,需要加盖煮5分钟左右,以免油豆腐破裂。
5. 葱花可以根据个人口味适量添加。